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　　 做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热， 倒入2勺油 ，放
 入生姜、
春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟 左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。